Amennyiben vendéglátó egységet üzemeltetünk, fontos kérdés, hogy a megfelelő hűtőberendezést válasszuk ki az élelmiszerek tárolására. Cikkünkben ennek járunk utána, ellátva az olvasót néhány hasznos tanáccsal.
A nagykonyhai hűtő olyan hűtőberendezés, amely nagyobb méretű és nagyobb teljesítményű, mint az otthoni, azaz háztartási hűtő. A nagykonyhai hűtők elsősorban a professzionális konyhákban, pl. éttermekben, ételkészítő üzemekben stb. használatosak.
Ezen hűtők képesek nagy mennyiségű élelmiszert egyszerre tárolni, ami nagyon fontos a konyhai munkák hatékonyságának növelése szempontjából. A nagykonyhai hűtők méretét a helyiség méretei, az élelmiszerek mennyisége, amelyet tárolni kell, és a használati cél alapján kell kiválasztani.
A nagykonyhai hűtők esetén is fontos beszélni a gasztronorm méretekről – a nemzetközi konyhai méretrendszerről, mert ez segíti a hatékonyabb tárolást. A nagykonyhai hűtők gyakran gasztronorm méretűek, amelyek kompatibilisek a gasztronorm edényekkel, így a tárolás és a mozgatás könnyebb és hatékonyabb.
A gasztronorm méretrendszer segíti a tárolóhely optimális kihasználását, valamint megakadályozza a tárolt élelmiszerek elszennyeződését, mert a gasztronorm edények a hűtő belsejében ideálisan tárolhatóak.
Szempontok a választáshoz
A nagykonyhai hűtő kiválasztásánál figyelembe kell venni néhány fontos tényezőt, hogy elégedetten használjuk a konyhában. Az alábbiakat érdemes szem előtt tartani:
- Kapacitás: Mérlegelni kell, mennyi terméket kell hűteni és milyen méretű hűtőre van szükség.
- Elhelyezés és funkció: Át kell gondolni, milyen környezetben és mire szeretnénk használni a berendezést. A tradicionális, álló hűtőszekrények mellett ugyanis számos egyéb nagykonyhai hűtési megoldás közül válogathatunk.
- Hűtési intenzitás: Választhatunk ipari hűtőt és fagyasztót is. Ezeken belül is az egyes ipari hűtők más-más tartományban képesek hűteni.
- Energiatakarékosság: Az energiahatékonyságot figyelembe kell venni, hiszen a hűtő folyamatosan működik és a fenntartási költségek magasak lehetnek rossz választás esetén. Ez a jelen energiapiaci árak mellett különösen hangsúlyos tényező.
- Márka és minőség: Az elismert márkák általában megbízhatóbbak és hosszabb élettartamúak.
- Ár: Az árak eltérőek lehetnek, fontos alaposan átgondolni, hogy melyik hűtő felel meg a konyhád igényeinek és a büdzsének egyaránt.
Ha bizonytalan, a megfelelő ismerettel rendelkező szakemberek is segítséget nyújthatnak abban, hogy megtaláljuk a megfelelő nagykonyhai hűtőt a konyhánk számára. A Vendi-Hungária Kft, mint ipari hűtőberendezések forgalmazója is szívesen nyúlt segítséget a megfelelő nagykonyhai hűtő kiválasztásában!
Kép forrása: Unsplash.com / Szerző: Pylyp Sukhenko
Hirdetés (X)
